Ελαίας γη

Μέσα από ένα γευστικό ταξίδι στο χρόνο, την ελληνική γη και τα προϊόντα που μας δίνει, τα έθιμα και τις συνήθειες, αλλά και μέσα από δημιουργικές επεμβάσεις στην παραδοσιακή μας κουζίνα, που πρωταρχικό σκοπό έχουν να φρεσκάρουν, να υπογραμμίσουν και να αναδείξουν ακόμα περισσότερο τις γευστικές μας αναφορές στις βαθύτερες ρίζες της ελληνικής μαγειρικής παράδοσης, φέρνουμε στο πιάτο σας μια ιδιαίτερη ποικιλία εξαίρετων εδεσμάτων, με εποχιακά μόνο προϊόντα, σε μενού γευσιγνωσίας.
Ελαίας γη …είναι όμως και ο τίτλος μιας ιστορίας ελληνικής, ενός μύθου αληθινού και «αιωνόβιου», που αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της ζωής, της κουλτούρας και… της κουζίνας μας. Στο Ελαίας γη, τα πάντα είναι μαγειρεμένα μόνο με ελαιόλαδο. Έξτρα Παρθένο ελαιόλαδο, που προστίθεται προς το τέλος για να σας προσφέρουμε όλη την αυθεντικότητα της ελληνικής κουζίνας όπου αναμφισβήτητα πρωταγωνιστεί το χρυσοπράσινο απόσταγμα της τιμημένης ελιάς.
Φιλεύουμε Ελλάδα…
Στο γνωστό χώρο στη Πολιτεία που ατενίζει την πόλη από ψηλά η ζεστή ατμόσφαιρα με ζεστούς χρωματισμούς και η θέα θα σας καταπλήξει! για να φτάσει κάνεις στο «ελαίας γη» θα πρέπει πρώτα να περάσει από το κελάρι, μέσα από ένα δαιδαλώδη διάδρομο με αραδιασμένα κρασιά, μια ατμοσφαιρική διαδρομή στα μονοπάτια του κρασιού, όπου στο τέρμα της διαδρομής θα σας κεράσουμε τσίπουρο και μαστίχα Χίου.
Ανεβαίνοντας, θα συναντήσει κανείς το παλιό μανάβικο, ράφια με παραδοσιακά αντικείμενα, βάζα με γλυκά του κουταλιού και μπουκάλια με αρωματισμένο ελαιόλαδο να δίνουν μια σκηνογραφική διάθεση στη διακόσμηση.