Οι βιταμίνες που προέρχονται από φυσικές πηγές είναι πιο ωφέλιμες από τις συνθετικές βιταμίνες;
Τα βιταμινούχα συμπληρώματα διατροφής από τα αποκαλούμενες «φυσικές» πηγές συχνά διαφημίζονται σαν πιο ωφέλιμα από τις συνθετικά παραγόμενες βιταμίνες. Στην πραγματικότητα, οι βιταμίνες από φυσικές πηγές και οι συνθετικές βιταμίνες είναι ουσιαστικά ταυτόσημες ως προς την χημική σύνθεση και δομή 1. Σήμερα δεν υπάρχει καμιά αυστηρά επιστημονική ένδειξη που να υποστηρίζει τον ισχυρισμό ότι η μία προσφέρει περισσότερα οφέλη στην υγεία από την άλλη. Η βιταμίνη Ε παραμένει η μόνη εξαίρεση : η βιταμίνη Ε από φυσικές πηγές είναι γνωστό ότι είναι βιολογικά πιο δραστική από τις συνθετικές μορφές 2.
Παρόλο που αυτή η μεγαλύτερη βιολογική δράση σημαίνει ότι απαιτείται αυξημένη ποσότητα από την συνθετική μορφή για να επιτευχθούν τα ίδια αποτελέσματα με τη βιταμίνη από φυσικές πηγές, η διαφορά αυτή λαμβάνεται υπ’ όψιν κατά τη μέτρηση της συνθετικής βιταμίνης Ε σε διεθνείς μονάδες (IU). Έτσι, 30 IU της συνθετικής βιταμίνης έχουν την ίδια βιολογική δράση όπως 30 IU της βιταμίνης από φυσικές πηγές. Ένα σημαντικό ζήτημα σχετικά με την διαμάχη των «φυσικών» έναντι των συνθετικών βιταμινών είναι το κόστος. Οι βιταμίνες από φυσικές πηγές τυπικά λαμβάνονται από μεγάλες ποσότητες τροφίμων ενώ οι συνθετικές βιταμίνες παράγονται μέσα στο εργαστηριακό περιβάλλον. Οι απαιτήσεις σε πρώτες ύλες (τρόφιμα) για την παραγωγή των φυσικών βιταμινών αντικατοπτρίζονται στο υψηλότερο συνολικά κόστος αυτών των μορφών και κάνουν τις βιταμίνες από φυσικές πηγές 30% περίπου πιο ακριβές από τις συνθετικά παραγόμενες βιταμίνες. Ένα άλλο ζήτημα που θα πρέπει να ληφθεί υπ’ όψιν όταν πρέπει να γίνει η επιλογή
1.Nierenberg C. Sorting through supplements : How to choose wisely (Part 3), Environmental Nutrition 1991; 14(10):1-4.
2.Webb D. Vitamins, minerals potions & pills: Which supplements for you? American Health 1995; 14(6)48-55.
Χωρίς Σχόλια