Ιδέες για υγιεινό και χορταστικό πρωινό από τη Αλεξάνδρα Δαμβουνέλη
Κλινική Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, πτυχιούχος Χαροκοπείου Πανεπιστήμιου Αθηνών, PGCert Διατροφής Αθλητών
Ξεκινήστε όμορφα τη μέρα σας, αφιερώνοντας λίγο χρόνο σε ένα σωστό πρωινό που θα σας «κρατήσει» χορτάτους για αρκετές ώρες και θα σας εφοδιάσει με όλες τις θρεπτικές ουσίες που χρειάζεστε για να έχετε ενέργεια και καλή διάθεση όλη μέρα! Αντί λοιπόν για δυο γουλιές καφέ και μια βιαστική μπουκιά φρυγανιάς με μέλι, δοκιμάστε τα παρακάτω πρωινά, τα οποία εκτός από υγιεινά, είναι πολύ γευστικά και χορταστικά!
Ένα καλό και υγιεινό πρωινό είναι ένα από τα θεμελιώδη χαρακτηριστικά μια σωστής διατροφής, αφού όχι μόνο μας γεμίζει με ενέργεια για αρκετές ώρες, αλλά μας βοηθά και στην προσπάθειά μας να διατηρούμαστε στα σωστά κιλά, καθώς σταθεροποιεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα μας, με αποτέλεσμα να μην πεινάμε. Τι πρέπει να τρώμε όμως για να ξεκινάμε την ημέρα μας με τον πιο υγιεινό τρόπο; Παρακάτω, ακολουθούν μερικές ιδέες για νόστιμο πρωινό πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, που θα μας εφοδιάσει με την απαιτούμενη ενέργεια ώστε να μην πεινάμε αργότερα και να μην είμαστε επιρρεπείς σε τσιμπολογήματα!
* Ομελέτα με 1-2 ολόκληρα αυγά (βάλτε επιπλέον ασπράδια για μεγαλύτερο αίσθημα κορεσμού), λίγο γάλα χαμηλών λιπαρών για καλύτερη υφή, 1-2 φέτες γαλοπούλα ψιλοκομμένη, 1-2 κουταλιές κίτρινο τριμμένο τυρί χαμηλών λιπαρών, λαχανικά (π.χ. ντοματάκια, μανιτάρια, πιπεριά) και συνοδεύστε με 1 φέτα ψωμί ολικής αλέσεως και φρέσκο χυμό ή μια μικρή φρουτοσαλάτα (π.χ. ½ μήλο, ½ αχλάδι, 1 φέτα ανανά)
* Smoothie (1 ποτήρι) με γιαούρτι χαμηλών λιπαρών, λίγο γάλα χαμηλών λιπαρών ή φυτικό γάλα π.χ. αμυγδάλου, 1 μικρή ή ½ μεγάλη (ώριμη) μπανάνα, 2 κουταλιές της σούπας βρώμη, 1 φρούτο της επιλογής σας (π.χ. 2 φέτες ανανά ή ½ mango ή 1 φλιτζάνι του τσαγιού berries), 1 κουταλιά της σούπας φυστικοβούτυρο και κανέλα (για καλύτερη και πιο πλούσια υφή, δοκιμάστε να βάλετε κατεψυγμένα φρούτα).
* Ψωμί με μέλι, ταχίνι και κακάο: Θα χρειαστείτε 1-2 φέτες φρυγανισμένο ψωμί του τοστ ολικής αλέσεως, ταχίνι, μέλι και κακάο. Βάζετε σε ένα μπολ 1 κουταλιά της σούπας ταχίνι και 1 κουταλιά της σούπας μέλι. Τα βάζετε για 20 δευτερόλεπτα στα μικροκύματα για να μαλακώσουν. Προσθέτετε 1 κουταλιά της σούπας κακάο και ανακατεύετε μέχρι να γίνουν μία λεία κρέμα σαν πραλίνα φουντουκιού και αλείφετε το ψωμί. Ιδανικό για όσους έχουν μία ιδιαίτερη αγάπη για τις σοκολατένιες γεύσεις! Μπορείτε να προσθέσετε κομματάκια ή φέτες φρούτου (π.χ. μπανάνα, φράουλες ταιριάζουν ωραία). Συνοδεύστε με 1 ποτήρι γάλα χαμηλών λιπαρών ή φυτικό γάλα (π.χ. αμυγδάλου, καρύδας, φουντουκιού).
* Πρωινό με αβοκάντο: Αλείψτε πάνω σε 1 φέτα φρυγανισμένο ψωμί του τοστ ολικής αλέσεως, ½ ώριμο αβοκάντο, και από πάνω βάλτε 1 αυγό (βραστό σε φέτες ή scrambled) με λίγο αλάτι και μαύρο πιπέρι για τη γεύση και συνοδεύστε με φρέσκο χυμό ή μια μικρή φρουτοσαλάτα (π.χ. ½ μήλο, 1 ακτινίδιο, 1 φέτα ανανά, 2 ξερά δαμάσκηνα, 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι και κανέλα).
* 1 γιαούρτι χαμηλών λιπαρών με 3-4 κουταλιές της σούπας δημητριακά ολικής αλέσεως, 1 φρούτο (π.χ. 1 μήλο ή 1 αχλάδι ή ακτινίδιο σε κομματάκια ή 1 φλιτζάνι του τσαγιού berries) ή 2 κουταλιές της σούπας αποξηραμένα cranberries ή 4-5 κομμάτια αποξηραμένα φρούτα της επιλογής σας (χωρίς ζάχαρη), μία μικρή χούφτα ανάλατους ξηρούς καρπούς (π.χ. αμύγδαλα, καρύδια, φουντούκια, cashews), 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι και κανέλα.
Αλεξάνδρα Δαμβουνέλη
Κλινική Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, πτυχιούχος Χαροκοπείου Πανεπιστήμιου Αθηνών, PGCert Διατροφής Αθλητών
Τηλέφωνα Επικοινωνίας: 2108019097, 6937 260311, E-mail: alexandra.damvouneli@gmail.com & Ηealthy Εating with Alexandra
Χωρίς Σχόλια